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Como é viver na roça? Eu Quero Saber.

Como é viver na roça? Eu Quero Saber.

como é viver na roça? Ahh… Não tem nada mais gostoso do que acordar cedo com o cantar do galo, com cheiro de orvalho, aquele friozinho gostoso, sem preocupação com transito, barulho… A única preocupação é pôr a lenha no fogão para preparar aquele almoço caipira, típico de quem vive na roça.

como é viver na roça?

O alimento é produzido pelos próprios moradores em plantações como uma forma deles diminuírem os gastos. Há também os que pescam e sacrificam animais para consumo próprio, por exemplo galinha, porco e até boi. Produtos industrializados só são consumidos quando há muita necessidade ou quando se trata de um alimento impossível de plantar e cultivar nas terras.

Para você que não Sabe como é viver na roça mas tem vontade de comer uma comida típica de lá, separamos uma receita bem popular para os habitantes da roça. Confira:

Frango Caipira com Quiabo

como é viver na roça

Ingredientes:

– 1 quilo de quiabo

– 1 frango inteiro, cortado em pedaços

– 5 dentes de alho amassados

– 1 cebola grande bem pidadinha

– 1 xícara (chá) de óleo

– 1 colher (sobremesa) de colorau

– Pimenta a gosto

– Sal a gosto

– Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos.

Preparando o quiabo: lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Pique em rodelinhas finas. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba tenha paciência, porque a baba sai.

Este processo leva cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo. Reserve somente o quiabo.

Preparando o frango: em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango). Junte o frango e deixe -o fritar muito bem. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.

Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais. Verifique se está bom de sal. Por último, junte o cheiro verde Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho).

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